[舌尖] 倫敦米其林餐廳 Claude Bosi at Bibendum

這家座落於海德公園下方的米其林二星餐廳
可以搭乘倫敦地鐵到South Kensington站抵達
V&A 歷史 科學 博物館都在附近步行可到的距離

平常米其林餐廳就算餐點沒有令人驚艷，
服務水準與餐點整體品質加起來還是不會讓人太失望。

然而這次無回真的踩雷了（登冷
平日週三至六提供以下價錢的午餐菜單
2 courses £35 or 3 courses £40
Lunch wine package 3 courses, 1/2 bottle of wine & coffee £55
此行體驗三道菜不含飲品的菜單


http://bibendum.co.uk/








首先是招待的小點心之一
空心泡芙外面撒起司粉（熱的）
他的學名其實叫Cheese Gougères，
之前在愛丁堡的另一家米其林也是拿這個當招待小點
右下是裹麥芽醋粉的腰果




















招待小點心之二

應該是此行最喜歡的一道
小雞蛋裏頭大概分三層
由下而上為蘑菇黑松露醬 輕盈的椰漿泡沫 及咖哩粉
三樣融合的口感超級美味！！！
不過也只有這道有米其林二星的水準



就在食用完畢的時候
服務生冷不防地從背後冒出收走餐具
並且邊收邊問餐點如何
之後每一道菜幾乎也是同樣的情節
一般米其林的餐廳應該都要客氣詢問客人對餐點的評價
再禮貌且優雅且優雅地收拾
但是我們這一桌的舉手投足都非常生澀

接著開始介紹正式餐點
前菜（二選一）
焗烤通心粉上面綴著小牛培根麵包塊與婆羅門蔘菜
雖然好吃 上面灑的配料也非常香
然而此道菜作為二星餐廳的前菜不免讓人覺得有點隨便


英國棕蝦凍佐四季豆胡蘿蔔

主菜（二選一）
安康魚佐小洋蔥與馬鈴薯



午餐烤肉
這道菜是現場從推車裡切一片肉片上來的
每天的肉品不一定一樣，今天是豬肉
放上肉後上面再放一條豬皮酥
旁邊是焗烤的千層


還附一小碗奶油時蔬（非常香）



在甜點之前還有一個小插曲
在主菜吃完後要換餐巾
沒想到服務生就直接碰到我們的大腿的同時說can i take it
根本嚇壞......

甜點（三選一）
此行沒有體驗的是甜點的起司選項
一般米其林的起司精選都非常厲害不過無回實在吃不懂
如果要再加點配起司的小餅乾要在加10鎊


推車裡的冰淇淋佐蜂蜜瑪德蓮


可以選擇三樣
我們吃的榛果 巧克力與香草
不甜膩外，榛果的表現最突出，超級香的！
但是瑪德蓮就NG到一個不行
超級乾超級乾乾道沒辦法品嚐裡面的奶油香




這個蘋果很美
蘋果巧克力殼
裡面有葡萄乾與白蘭地蘋果醬然而品嚐不出白蘭地的香氣

最後請他們幫我們此行合影做紀念
結果服務生在幫我們合影後自拍了一張........
無法領會的幽默
另外這家會自己在帳單上加13%的服務費
所以此餐在沒有點任何酒水的情況下付了46英鎊

以午餐的價位來說是中規中矩，
也有其他朋友在這裡有美好的經驗
然而此行的經驗讓我非常不開心
除非有人指定要請客這家否則不會再訪

離開後決定去附近的人氣閃電泡芙店壓壓驚

店內沒有標價
外帶的價格約4.5~5.5鎊左右
內用大概是多加1鎊上下
每一款都非常精美且有標示個別口味的主要成分
此次買了開心果口味的外帶嘗試（外帶價格5.2英鎊）
雖然內陷跟外面的佐料都滑順但是泡芙皮太厚不酥整個N G

覺得此行實在太可憐了只好再跑去柯芬園附近的KOVA才吃到比較像話的蛋糕
外帶切片蛋糕的價格也介於5鎊上下，內用多1鎊左右，空間非常小
決定外帶去其他地方吃。

嗚嗚嗚嗚千層好好吃，不過奶油沒有期待的香滑，
整體還算是可以的。

[旅行] 2017英國學生簽證Tier4日期寫錯

因為自己發生這間事情的事後找不到任何經驗分享
不論是代辦還是威孚都無法給予建議所以決定在此分享我的慘痛經驗

在第一次去威孚交件的時候
威孚的承辦人員因為核對我的開課日期跟抵達日期發現不對境
我抵達日期填錯整整晚了一個月
但是資料也不可能改了
所以在紙本上更改簽名並且用螢光筆remark起來掃描送出
但是當時威孚有告知簽證官會以網路上的為主
不一定會再核對一次掃描的文件
我們也無法要求簽證官特別注意.......
只能看運氣
所以只能硬著頭皮交件並且看天意了

雖然威孚有提供兩個聯絡英國方式
一個是電話一個是email，都是要付費的
而且據過去的經驗分享，兩者都是英國海關外包的單位
對於簽證過程幫不上什麼忙
哎
當下真的超絕望的

直到領件當天打開護照真的緊張得要死冷汗直流
然後上面的貼紙真的是錯的日期當下真的快昏倒
馬上跟威孚說明情況
威孚表示只能幫忙聯絡簽證官願不願意幫我改
但是表示也要看我運氣

不過幸運之神終於眷顧我了
很喪氣的回家後收到威孚通知我英國願意幫我改
過一個禮拜終於拿到正確日期的簽證了
這篇希望可以分享給跟我一樣兩光的同學

[旅行] 搭公車玩Cotswold

Cotswold
wolds是山丘的意思
cots有羊群的含義

公車公司與英國國鐵推出一日票Cotswolds Discoverer One Day Pass
只要10鎊當天就可以無限搭乘網頁中列的交通工具，可以在火車站或是公車上購買
如果從牛津出發可以先搭到Moreton-in-Marsh

這次是從Cheltenham搭801公車
801時刻表
這台公車主要行經
Cheltenham -> Northleach -> Bourton on the Water -> Stow-on-the-wold -> Moreton-in-Marsh
起站跟底站都有火車站，也有很多人從Moreton-in-Marsh進來

這次主要路線Cheltenham-> Stow-on-the-wold-> Slaughter Pike (這站是小站不一定會停，可以靠google map確認按鈴時間，不然就是上車時請司機這站要靠站) -> Bourton on the Water -> Cheltenham
從Slaughter Pike步行到lower slaughter約20分鐘，再步行到upper slaughter也是約20分鐘，從upper slaughter有另一條路可以進Bourton on the Water不一定要原路折返。此趟最喜歡的地方就屬lower slaughter了，沒有過多的觀光客可以好好散步，同時又有小溪流過，非常幽靜。

Stow-on-the-wold雖然就像這Cotswold區塊的一個普通的小鎮，但是有百年茶館Huffkins的分店
（全英國只有五間），在這個一下就晃完的小鎮，等公車之餘進來喝了一杯Huffkins的特調烘茶，相較於其他英國名牌茶，這杯有顯得較為苦澀。

接者到了Slaughter，個人非常喜歡Lower Slaughter，寧靜幽美，還有一家下午茶店叫做the old mill，因為才喝過下午茶就沒有造訪這間了。一路散步道Upper Slaughter後在慢慢晃去Bourton on the Water，看到一群一群的團客，雖然也有一小條幽靜的小河，但可能為了遊客安全，旁邊都為了塑膠網，非常不美觀，加上人聲嘈雜，有點意外的對這個這區最有名的小鎮有點失望，更不願意在這個小鎮的茶館或餐廳消費了，只等著最後一台公車來帶我回Cheltenham，結束了今天的Cotswold一日遊。

其實整體上還是滿喜歡這裡的，下次要是有機會希望可以在裡面住一兩晚，在鄉下散步健行慢生活再回到城市的喧囂繼續奮鬥。

[旅行] Sussex大學Pre-sessional課程

本來打算考過了一樣來讀pre-sessional course

但還是很沒有用的來不及考過

（CAS跟簽證曠日費時建議大家至少估出國一個半到兩個月前左右）

雖然中間碰到不小插曲還是順利在開課前的禮拜六抵達

2017年的五週pre-sessional學生是住stanmer court宿舍

一定要提一下的是學校真的很坑殺國際學生

宿舍直接綁了不到8週

（我們課程7/22-8/25但是要綁到9/14）

要價1,360鎊

非常非常不合理但是也只能被學校坑了

建議學弟妹之後有機會就讀請再三確認住宿費用

如果早一點知道那麼貴的話我應該就先找外面的住宿了

[舌尖] Number One 愛丁堡米其林餐廳

在2018年米其林榜單上的愛丁堡餐廳共有四間

以這家在知名五星飯店The Balmoral 裡的Number One最為出名

（英國首相來愛丁堡度假就會下鋪在此）

地點也最為方便，就在火車站外面

除了融合蘇格蘭與法式料理也盡量使用蘇格蘭當地食材入菜

只提供晚餐，服務完全是一等一的

抵達的時候，接待能夠直接喊出我的姓氏

（除了中文姓氏跟黃皮膚大概也很好識別，而且整場只有我一個人獨自用餐）

這次點的是7 courses的tasting menu

招待的一小菜

第一道amuse bouche中文直翻是挑逗舌頭的意思

以榛果碎做羊奶起司冰淇淋地底在上兩片南瓜片

羊奶的部分做到 完 全 沒有騷味

這個煙燻鮭魚塊是蘇格蘭特產也是這家招牌，蘇格蘭的配方會比一般在英國吃到的更閒

左邊是鵪鶉蛋荷蘭魚子醬 配上檸檬醬與美乃滋  

甜菜根與類似蝦餅的東西 左上義式香醋

由上到下分別為 煙胡蘿蔔，魚排，紅甜椒，某種咖哩飯（但是顏色是芋頭色！），

外面一圈是優格醬

Main course是嫩到不行蘇格蘭牛排上面是青菜跟新鮮芥末籽

左下是蘇格蘭特色料理Haggis

甜點一號！萊姆卡士達與椰子片

甜點二號！百香果起司蛋糕，蛋白霜，鳳梨塊，芒果冰淇淋

最後還招待小甜點，推著一台推車任君挑選，這次挑了馬卡龍，巧克力，跟小泡芙

帳單最後是89英鎊

因為服務做得真的很周到含小費刷了100英鎊

應該是這輩子最美麗的一次餐飲體驗

[兩性] 談一場無痛的遠距離愛情吧！

　　剛開始交往的時候，無回去獨自前往歐洲自助旅行的兩個半月。當時才交往了五天，對彼此還不熟悉的狀況下，難免有摩擦和誤會，好在旅程結束結束遠距離後還是發現彼此是合適的，就繼續交往了三年。三年來，雖然看似平順，但也是吵吵鬧鬧的部分大於相親相愛，偶會在工作不穩定的時候擔心影響感情狀態，卻也平穩的走下來了。

　　在三周年紀念日的那天，開始台泰遠距離。（我們也不知道怎麼那麼剛好啦！）有去為了自己的目標決定前往泰國做台勞，無回暫時沒有在該處找到理想的機會而留在台灣。至今一年了，除了有去提供的六張機票外，無回去過一次泰國，在加上跨年假期約在越南，我們這一年只見了八次面。而且無回即將赴英留攻讀碩士，挑戰英泰遠距！

　　說無痛遠距離也不完全是真的，人難免有脆弱的時候，有的時刻就是
只想要心中那個伴侶陪伴，有些秘密基於總總原因沒有辦法跟家人朋友共享，生病的時候只想要躲在對方懷裡等，這些時候，我們都不會怪罪彼此。維持遠距離，很重要的一件事情是，達到共識！我們遠距離是為了什麼？預計遠距離多久？平常如何連繫感情？以我們的經驗來舉例:

（１）遠距離是因為我們短期目標不同，才二十幾歲的我們不想要彼此羈絆，即便明白會有維持不下去的風險我們還是決定放手讓彼此飛翔；

（２）至於多久，就是依近期目標達成的狀況而訂（當然，遠程要一樣阿！比方說一起過上好一點的日子或是結婚）；

（３）連繫感情的部分，有去的工作是在工廠，時間非常固定，而且差一個小時幾乎是沒有什麼時差，基本上一到休息時間，無回的手機就會響（非常準時的報時器）；

        此外，分享彼此的生活，有去的公司天天有供員工餐，照三餐拍照，有時候看看給個讚，有時候討論某個食物的營養成分，晚上天南地北的聊，分享生活上的大小事（生活有時候也沒有那麼好玩，也會有沒什麼好講的時候，但是對的人會讓你不覺得尷尬，沒話聊就掛掉忙自己的事）。

[旅行] 2017英國學生簽證Tier4

≪事前作業≫
CAS
首先要拿到CAS
上面有CAS號碼到時候上網填資料的重要欄位之一
收到CAS時記得核對自己的護照號碼跟就學期間(開課跟結束的日期等)
我因為2016年底匆匆忙忙先拿舊護照申請
2017年初才換新護照
雖然有改給學校過
但是學校還是拿錯了
另外，英國政府會依CAS上的就學期間決定學生可以何時以學生簽證入境跟出境


首先要在英國這個往站註冊帳號
https://www.visa4uk.fco.gov.uk/home/welcome
註冊後會收到EMAIL得確認信後開始填資料
基本上就是照實填寫
大概有以下幾個大項目
1.Passport and  Travel Info
　-Issus authority的欄位如果依護照填寫會填不下可以填簡稱MOFA
2.Personal Detail and Travel History
　-近10年去過國家的部分，次數很多的話，填寫最近三次即可。
　-英國聯絡地址的部分填寫學校地址及可
　-領BRP的部分可以確認一下學校有沒有帶領的服務，有的話寫學校的及可；如果沒有，系統會依學校地址安排附近的郵局
3.Family Detail
　-這邊會需要父母親的英文拼音和出生日期等資料
4.Medical Treatment
　-英國就醫史
5.Tier 4 Student
　-這部分基本上依CAS上的號碼等資訊填寫
　-Maintenance&fee:學費依CAS填寫，生活費倫敦地區£1,265/月，非倫敦地區則£1,015/月，若課程超過6個月就是填寫9個月的費用及可。台灣目前被列為低風險地區，不用繳交財利證明，但是如果不幸被抽到的話就要補繳。所以相當的財利還是需要的，而且要停留在戶頭超過28天，跟父母親的戶頭加總有達及可。
　-CAS欄寫30，生活費寫10，系統會幫你加總40達標。
6.Additional information
　-沒有特別需要補充的可以掠過
填寫完之後會跑出一個確認單
就是讓你再確認一次剛剛填寫的內容
因為送出後就不能改了

接下來就是錢坑
因為是浮動匯率所以即使是同一年申請的也可能一當下的匯率不同有所差異
這邊僅供參考

費用的部分

	USD	折合台幣約
IHS	402	12,159
簽證費用	523	15,819
合計	925	27,978

繳完IHS後會收到一封email上面有IHS reference number
附清簽證費用後會收到一個email理面有一個GWF的號碼，到時候辦簽證要用的。
另外，預約系統不是很好預約，如果預約失敗的話就要換一個時間再送一次，直到收到預約確認信。

≪送件前一天≫
該帶的東西
1.預約確認信（從信箱印出，門口警衛確認用，不會收走）
2.護照證本（所以大家不要以為考完雅斯就可以出去玩，拿回護照前是不能出國的）
3.護照影本（威孚會上面會訂一些資訊後還你，到時候要憑那張領護照）
4.申請簽證表格（大概9張，第一張會有一個貼照片的地方，但是目前不用！到時當場照相！）
5.CAS紙本（我的學校就是給我一個可以在線上列印的檔案）

≪送件≫
威孚是個代表英國官方的機構，但是他們僅負責收件送件，沒有辦法告訴你會不會過。
請依預約單上面提早15分鐘到，不需要提早因為會被檔在門外，但是絕對不能持到，聽說遲到是會被罰錢的！！！
進去前手機要關機（警衛也會提醒）。
幫忙看承辦人員非常親切，會幫忙注意文件有沒有大家常犯的錯，如果確認有錯誤會請你修正並在旁邊簽名，並切告知大約可以回來取件的日期。因為那邊沒有電話可以連絡，之後有問題都要自己跑一趟，如果不是住北部或不方便取件的話也可以自費請他們郵寄掛號。
都處理完後，承辦人員會拿一個資料帶把資料通通收好並扣好，指引你依叫號去旁邊的小房間。
房間裡的承辦人員首先會跟你核對身分，並且請你盯著天花板上的監視器約十秒，然後拍照（不露齒，要露眉毛跟耳朵。後來聽說這個照片會放在BRP跟簽證上，早知道化妝去了）。接著要押指紋，我的手指頭之前受過傷，皺皺的，押了超級多次才通過。


然後就結束啦！
帶著一顆忐忑的心等待簽證下來吧！（好像一般都會過，但還是很擔心阿～）